Informacja o warsztatach: Kuchnia wielkopolska dawniej i dziś

wielkopolska ikonaKrajowe Centrum Edukacji Rolniczej w Brwinowie we współpracy z Wyższą Szkołą Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu organizuje dla nauczycieli przedmiotów gastronomicznych warsztaty szkoleniowe na temat: „KUCHNIA WIELKPOLSKA DAWNIEJ I DZIŚ INSPIRACJĄ W PRACY NAUCZYCIELA ZAWODU”.  Warsztaty odbędą się w terminie 19-22.04.2015 r. w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Brzostowie.
Z uwagi na dużą liczbę zgłoszeń limit miejsc został wyczerpany.
Do udziału w szkoleniu zapraszamy tych nauczycieli, którzy dostaną indywidualne potwierdzenie uczestnictwa. Lista osób zakwalifikowanych została sporządzona według kolejności nadesłanych zgłoszeń, z ograniczeniem do 1 nauczyciela z danej szkoły. Lista uczestników seminarium dostępna na Portalu Edukacyjnym KCER.

Celem warsztatów jest:

  • zdobycie praktycznych umiejętności sporządzania potraw typowych dla kuchni  wielkopolskiej
  • poznanie kierunków ewolucji kuchni regionalnej
  • zapoznanie się z technologią sporządzania  tradycyjnych potraw z dziczyzny
  • poznanie nowych trendów w  kroju i szyciu odzieży gastronomicznej, hotelarskiej i bielizny stołowej
  • zdobycie praktycznych umiejętności wykonywania elementów dekoracyjnych  z wykorzystaniem tradycyjnego rękodzieła artystycznego
  • zdobycie praktycznych umiejętności wykonywania kolorowych makaronów i zielonych koktajli
  • poznanie technik wspierających  kreatywność nauczyciela i ucznia

Dodatkowo uczestnicy będą mieli okazję zapoznać się z osiągnięciami naukowymi WSHiG w Poznaniu. Zwiedzanie uczelni  uatrakcyjni pokaz nowoczesnych trendów w gastronomii w wykonaniu Pana Zbigniewa Bajona, kierownika Restauracji Filmowej Beverly Hills . W programie zajęć przewidziano pokaz obsługi synchronicznej, pokaz flambirowania deserów, pokaz barmański: drinki egzotyczne i tropikalne, shootersy oraz pokaz gastronomiczny – kuchnia francuska i polska.
Uczestnicy zostaną zakwaterowani w hotelu w Rzęszkowie  http://www.palacrzeszkowo.pl/
Miejsce noclegu:
Rzęszkowo 13
89-300 Wyrzysk
http://www.palacrzeszkowo.pl/lokalizacja.html

https://www.google.com/maps/dir//53.139923,17.206378/@53.1332682,17.1656926,12z?hl=pl

Udział w warsztatach jest bezpłatny a uczestnicy przybywają w ramach delegacji służbowych.

downloadProgram warsztatów

 

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi  Ministerstwo Edukacji Narodowej  Ośrodek Rozwoju Edukacji  Polski Komitet Normalizacyjny  logo cdr light